Acide oléique
L’acide oléique est un acide gras mono-insaturé, selon l’IUPAC (C17H35CO2H); il s’agit d’un acide mono-carboxylique à chaîne droite, et une double liaison cis en 9e position. II fait partie de la série Omega 9 et il est très connu par ses bienfaits sur la santé.
Il s’agit d’un produit d’origine 100 % végétale, presque incolore, liquide à la température ambiante et sans odeur. Il est considéré comme un composé très stable contre l’oxydation. Étant donné son origine végétale et sa composition très semblable au gland des chênes, avec un contenu en oléique (70 % minimum), son application pour l’alimentation du porc ibérique est très recommandable, obtenant dans l’engraissement final la graisse suffisante pour atteindre le niveau d’infiltration intramusculaire voulu fournissant par ailleurs au jambon ibérique cette arôme et cette saveur tellement appréciées.
Il est applicable dans l’élevage porcin.
Mode de livraison de l’acide oléique
- Liquide – Citerne
- Solide – En sacs ou en vrac (Big Bags 500/600 kg)
- Containers de 20′ ou 40′ pour exportation
Nous fournissons également à la demande du client : la granulométrie, couleur, indice iode, etc.
Vous avez besoin d’acide oléique?
